Νέο Ελληνικό Εστιατόριο στο Νιού Χάμσαϊρ των ΗΠΑ

Ο συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Fotia στην πόλη Μάντσεστερ του Νιου Χαμσάιρ Θωμάς Κατσαντώνης στην είσοδο του εστιατορίου. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ “Ε.Κ.”/ΘΕΟΔΩΡΟΣ ΚΑΛΜΟΥΚΟΣ

Νιου Χαμσάιρ.– Δύο ομογενείς επιχειρηματίες, ο Θωμάς Κατσαντώνης και ο Δίκαιος (Ντικ) Αναγνώστου, άνοιξαν το εστιατόριο «Fotia» στην πόλη Μάντσεστερ του Νιου Χαμσάιρ και συγκεκριμένα στη διεύθυνση 401 S. Willow Street, Manchester. Είναι μία από τις πλέον γνωστές περιοχές της πόλης με πλειάδα επιχειρήσεων όλων των ειδών κατά μήκος της και η οποία οδηγεί στο αεροδρόμιο.

Πρόκειται για ένα αμιγώς ελληνικό εστιατόριο με σπιτικά φαγητά μαγειρεμένα με τα πιο αγνά υλικά, πολλά από τα οποία εισάγονται απευθείας από την Ελλάδα. Πρόσφατα το επισκεφθήκαμε και μιλήσαμε με τον έναν εκ των ιδιοκτητών, τον Θωμά Κατσαντώνη, τον οποίον ρωτήσαμε γιατί το ονόμασαν «Fotia». Μας είπε πως «ήταν ιδέα του Ντικ με τη σκέψη και τους Ολυμπιακούς Αγώνες, από τον Προμηθέα ‘το δώρο της φωτιάς’».

Ο κ. Κατσαντώνης είπε «δόξα τω Θεώ πάμε πολύ καλά» και επισήμανε πως «το γνωρίζουμε πως αυτές οι δουλειές τώρα περνούν μία κρίση, αλλά εμείς πάμε πολύ καλά». Συμπλήρωσε πως «υπάρχει ένα πρόβλημα, δεν μπορούμε να βρούμε προσωπικό».

Είπε ακόμα, πως «είναι καθαρώς ελληνικό εστιατόριο. Τα φαγητά τα μαγειρεύει η γυναίκα μου κάθε μέρα, είναι σπιτικά, με αγνά υλικά, όπως τρώει κάποιος στο σπίτι του τρώγει και εδώ. Το τυρί, η φέτα, είναι από το χωριό μου την Ελασσόνα, το λάδι είναι Καλαματιανό και Κρητικό, όλα τα μπαχαρικά τα φέρνουμε από την Ελλάδα».

Ανέφερε ακόμα πως «έχουμε αρκετούς Ελληνες ομογενείς πελάτες από εδώ το Μάντσεστερ, τη Νάσουα, το Ντόβερ, το Πόρτσμουθ. Επίσης, έχουμε πελάτες και από τη Μασαχουσέτη, το Λόουελ, το Πίμποντι κι από τη Βοστώνη και θα ήθελα να τους ευχαριστήσω όλους από την καρδιά μου».

Από τον Εθνικό Κήρυκα