Φεστιβάλ…φυστικιού!

Φεστιβάλ  φυστικιού

Πατρίδα  της  φυστικιάς  είναι  η  κεντρική  Ασία.
Στην  αρχαιότητα το  φυστίκι  έγινε  γνωστό  από  το  Θεόφραστο  που  μίλησε  πρώτος  γι’ αυτό.
Η  λέξη  ‘πιστάκιον”  που  σημαίνει  φυστίκι  ίσως  είναι  περσική  λέξη.
Mέσω  των λατινικών  (pistacium),  πέρασε  στις  ευρωπαικές  γλώσσες  με  κάποιες  αλλαγές.
Στην  Ελλάδα  δεν  ευδοκίμησε  η  καλλιέργεια  της  φυστικιάς,  μέχρι  το  19ο  αιώνα τα  φυστίκια  γίνονταν  εισαγωγή  από τη  Συρία.
Στην  Αττική  άρχισαν  να  καλλιεργούνται  από  το 1860.
Σήμερα  το  καλύτερο  φυστίκι  θεωρείται  το  αιγινίτικο.  Στην  Αίγινα  οι  πρώτες  φυστικιές  ήρθαν  στα  τέλη  του  19ου  αιώνα και  πολλές  από  αυτές  φυτεύτηκαν  από  το  1920  έως  το  1940,  αφού  το  χώμα  του  νησιού  ήταν  αποδοτικό  στην  καλλιέργεια  του  δέντρου.
Η  καλλιέργεια  της  φυστικιάς  στήριξε  την  οικονομία  της  Αίγινας  και  μέχρι  σήμερα  αποτελεί  σημαντική  συμβολή  στο  εισόδημα  των   κατοίκων.
Εκτός  όμως  από  αυτό,  διατηρήθηκε  ο  χαρακτήρας   του  νησιού  και  έμεινε  αναλλοίωτος.
Ο  συνεταιρισμός  των  φυστικοπαραγωγών  της  Αίγινας  διοργανώνει  και  φέτος  τη  γιορτή  του  φυστικιού.
Από  τις  20  μέχρι  τις  23  Σεπτεμβρίου  2012,  η  παραλία  του  νησιού  θα  πλημμυρίσει  με  εδέσματα  από  φυστίκι,  περίπτερα  που  θα  προβάλουν  περίτεχνα  τα  μικρά  τους  αντικείμενα.
Μάγειρες  και  μαγείρισες  θα  αξιοποιήσουν  το  ταλέντο  τους,  χρησιμοποιώντας  το  φυστίκι  ως  πρώτη  ύλη.
Ένα  καλλιτεχνικό  θέαμα,  που  οι  ίδιοι  οι  απλοί  άνθρωποι  του  νησιού  θα  το  ζωντανέψουν  με  μεράκι.
Ας  μη  το  χάσουμε  λοιπόν.   Ραντεβού  στην  Αίγινα…
 Ιωάννα  Μπέτση
για την ΡΗΡ