Σήμερα γιορτάζει ο Άγιος Ευφρόσυνος ο Μάγειρας, ο Προστάτης των Μαγείρων

Αγράμματος και αγροίκος χωρικός ο Όσιος Ευφρόσυνος σε ανδρική ηλικία εγκατέλειψε τον κόσμο και εισήλθε σε κοινόβιο, όπου εκάρη μοναχός. Περιφρονημένος από τους συμμοναστές του για την απαιδευσία και την απλοϊκότητά του, εγκολπώθηκε την ταπείνωση του Χριστού και τους υπηρετούσε στην διακονία του μαγειρείου. Και καθώς πάντα ήταν κατακαπνισμένος από την ανθρακιά και τις στάχτες, όλοι τον περιγελούσαν και τον ενέπαιζαν, άλλα και δαρμούς δεχόταν από τους αμελέστερους που έβρισκαν αφορμή την σιωπή και την ανεξικακία του.

Οι υπόλοιποι μοναχοί συνεχώς τον κορόιδευαν λόγω και της θέσης του στο μαγειρείο μ΄ εκείνον πάντοτε να υπομένει με ταπεινότητα δίχως να χάνει την πίστη του και την ελπίδα. Υπήρξαν και φορές που περιφρονούσαν μέχρι και τη μαγειρική του ικανότητα κατηγορώντας τον μάλιστα πως δεν μαγείρευε καλά.

Αυτός όμως ο μακάριος με γενναιότητα καρδίας υπέμεινε τους εξευτελισμούς και τις ταπεινώσεις και άλλοτε μεν λουσμένος στον ιδρώτα, άλλοτε δε λαχανιασμένος και χαρούμενος, διήνυε εν τω κρυπτώ το στάδιο των αρετών διαφεύγοντας την προσοχή των ανθρώπων.

Το όραμα του Ιερέα και τα θαυματουργά μήλα

Στο κοινόβιο εκείνο υπήρχε κάποιος ενάρετος ιερεύς, ο οποίος επί τρία χρόνια με νηστείες και προσευχές ικέτευε τον Θεό να του δείξει τα αγαθά, «ἃ ἡτοίμασεν ὁ Θεὸς τοῖς ἀγαπῶσιν αὐτόν» (Α’ Κορ. 2, 9). Μία νύκτα, ενώ κοιμόταν, αρπάχθηκε ο νους του στον παράδεισο, σε πάντερπνο και μυροβόλο κήπο γεμάτο πολυποίκιλα δένδρα, εύοσμα άνθη και διαυγέστατα τρεχούμενα νερά, που γλώσσα ανθρώπου δεν μπορεί να περιγράψει. Ενώ διαλογιζόταν τίνος άραγε να είναι ο θαυμάσιος εκείνος παράδεισος, βλέπει τον μάγειρα της μονής Ευφρόσυνο στο μέσον του κήπου να απολαμβάνει τα άρρητα αγαθά. Έκπληκτος τον ρώτησε πως βρέθηκε εκεί και αν αυτός ήταν ο τόπος που ετοίμασε ο Θεός για όσους τον αγαπούν. Ο Ευφρόσυνος του είπε: «Εγώ μεν, τίμιε πάτερ, όπως γνωρίζεις, δεν ξεύρω γράμματα – από σας ακούω αυτά που λέγει ο Απόστολος. Επειδή όμως ελάχιστα βιάσαμε τον εαυτό μας, βλέπομε ένα μέρος από αυτά που ο Θεός ετοίμασε για όσους τον αγαπούν διότι άνθρωπος που φορεί σάρκα δεν θα αντέξει να δει περισσότερα». Ο ιερεύς τον ρώτησε αν είχε έλθει και άλλη φορά – ο Ευφρόσυνος του απάντησε: «Με την χάρη του Θεού εδώ μένω πάντοτε και είμαι φύλακας του κήπου». Τότε ο ιερεύς του έδειξε τρία ωραιότατα μεγάλα μήλα και τον ερώτησε αν είχε εξουσία να του τα δώσει. Ο Ευφρόσυνος τα έκοψε αμέσως και του τα έβαλε στο ράσο.

Την ώρα εκείνη κτύπησε το σήμαντρο για την ακολουθία του όρθρου. Ο ιερεύς, αναπηδώντας από το κλινάρι του, νόμιζε πως είχε δει όνειρο και εξεπλάγη όταν μέσα στο ράσο του βρήκε τους τρεις παραδείσιους καρπούς. Στον ναό είδε τον Ευφρόσυνο να στέκεται όπως πάντα στο στασίδι του. Πέφτοντας στα πόδια τον εκλιπαρούσε να του πει που βρισκόταν εκείνη την νύκτα. «Εκεί ήμουν, πάτερ», του απάντησε, «όπου με βρήκες». «Και τι μου έδωσες, δούλε του Θεού; πες μου», ρώτησε πάλι ο ιερεύς. «Τρία μήλα ζήτησες και σου τα έδωσα», του αποκρίθηκε με ταπείνωση ο μάγειρας. Ο ιερεύς του έβαλε μετάνοια και πήγε στην θέση του. Μετά την απόλυση έφερε από το κελλί του τα τρία μήλα, τα έδειξε στους αδελφούς και διηγήθηκε όσα συνέβησαν την νύκτα. Εκείνοι θαύμασαν και δόξασαν τον Θεό. Έπειτα τα κατατεμάχισαν και τα έβαλαν σε δίσκο. Όσοι μετέλαβαν από την ευλογία του δεσποτικού κήπου θεραπεύθηκαν από κάθε ασθένεια.

Ο δε μακάριος Ευφρόσυνος, την ώρα που οι μοναχοί άκουγαν προσεκτικά την διήγηση του ιερέως, άνοιξε την πλάγια θύρα της εκκλησίας και, φεύγοντας την ανθρώπινη δόξα, απομακρύνθηκε από την μονή και δεν φάνηκε ποτέ πιά.

Η είσοδος στον παράδεισο μέσω της μαγειρικής

Πολλοί άγιοι στο διάβα των αιώνων κατάφεραν να εισέλθουν στη βασιλεία του θεού αφιερώνοντας ολάκερη την ζωή τους με αγάπη και πίστη στον μοναχισμό. Υπάρχουν τόσες πολλές περιπτώσεις αγίων που κατάφεραν να κερδίσουν την αιώνια ζωή, πέρα από προσευχή και κομποσκοίνι, μαγειρεύοντας στους νταβάδες, πλένοντας κατσαρόλες και καθαρίζοντας πατάτες και κρεμμύδια μέσα στα μαγειρεία σε όλο τους το μοναχικό βίο. Μία περίπτωση σαν και αυτή που αναφέρουμε ανήκει στον Άγιο Ευφρόσυνο που σε όλη του τη ζωή αφιερώθηκε στην πίστη του κυρίου ως μάγειρας και σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση θεωρείται ο προστάτης των μαγείρων.

Το ηθικό δίδαγμα του Αγίου για κάθε μάγειρο

Το βίος του αγίου φανερώνει την αγνότητα της καθάριας ψυχής απέναντι στον πλησίον του και την ίδια του την ταπεινότητα για την απόφαση του να αφοσιωθεί στον θεό και να περάσει στην ουράνια ζωή. Όλα αυτά μπορούν να φέρουν πολλές ομοιότητες και παραδειγματισμό για την ζωή ενός μάγειρα στη σήμερον ημέρα. Πως η ταπεινότητα, ο σεβασμός και η ευσέβεια μπορούν να τον οδηγήσουν στην συνέχεια της εξέλιξης και να τον φτάσουν με επιμονή, υπομονή και αδιάκοπη σκληρή δουλειά, σαν προσευχή, ψηλά στις προσδοκίες του με βασικό και κύριο γνώμονα την θύμηση. Να μην ξεχάσει ποτέ, όσο μακριά και αν φτάσει στην μεταγενέστερη γαστρονομική του πορεία, από που και πως ξεκίνησε, τα δύσκολα πάσο, τις πρώτες βάρδιες, τα δάκρυα απ΄ τις προσβολές και τα κρεμμύδια. Όλα αυτά που θα κρατήσουν την καλοσύνη της ψυχής και της λογικής την κατανόηση κοντά στον λόγο του Κυρίου!